Malzemeler:

Köfte Hamuru için

* 2 su bardağı İnce Bulgur
* 5 yemek kaşığı un
* 1+ 2/3 su bardağı su
* 2 tatlı kaşığı tuz

Sarımsaklı sos için

* 10 diş sarımsak (ezilmiş)(ben 2 diş sarımsak kullandım )
* 7,5 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı salça
* 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
* köftenin üzerini süslemek için 1 demet maydanoz(isteğe bağlı)

Yapılışı:

* Bulguru geniş bir kaba koyup , tuzu katın. Bir su bardağı suyu ara ara serperek 10- 15 dakika yoğurun.
* Unu katın.2/3 su bardağı su ilave ederek 10 dakika daha yoğurun.Üzerine bez kapatın. Su ile ıslatarak fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp, ortalarını çukurlaştırın.Köfteleri delikli süzgece yerleştirip, kapağını kapatın, kaynayan suyun buharında pişirin.
* Sosunu hazırlamak için,yağı ısıtıp sarımsağı ekleyin.Biraz çevirip , salçayı ilave edin kırmızı biber serpin,haşlama suyundan yarım bardak kadarını sosa ekleyip bir taşım kaynatın.
* Pişen köfteleri içine koyup birkaç dakika daha kaynatın.Maydanozu ince doğrayıp köftelere karıştırın.