+ Yeni Konu aç
Toplam 2 adet sonuctan sayfa basi 1 ile 2 arasi kadar sonuc gösteriliyor

Reçeller

Bakteri Bayanlar Klubü Katagorisinde ve Yemek Tarifleri Forumunda Bulunan Reçeller Konusunu Görüntülemektesiniz.->Çİlek ReÇelİ Malzemeler : 1 kg. çilek 6 su bardağı tozşeker 3 su bardağı su 2 çorba kaşığı limon Hazırlanışı ...

  1. #1
    Bakteri DamLa-k - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

    Üyelik tarihi
    Ocak.2008
    Nereden
    LondRa
    Mesajlar
    321

    Standart Reçeller

    .
    s11
    Çİlek ReÇelİ

    Malzemeler :
    1 kg. çilek
    6 su bardağı tozşeker
    3 su bardağı su
    2 çorba kaşığı limon
    Hazırlanışı :
    Şekeri 3 su bardağı suda eriterek orta ateşte kaynatın. Şurup koyulaşmaya başlayınca temizlenip yıkanmış çilekleri ve 1 çorba kaşığı limon suyunu ekleyin. Sulanan şurup tekrar eski koyu kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kıvama gelince 1 çorba kaşığı limon suyu daha ekleyip bir taşım daha kaynatın. Daha sonra ocaktan alıp soğutup saklamak üzere kavanozlara doldurun.
    -----------------------------------------------------------------------------------

    KİRAZ REÇELİ

    Malzemeler :
    1 kg. kiraz
    4 su bardağı toz şeker
    1/ 2 su bardağı su
    2 paket toz vanilya
    1/ 2 limon suyu
    Hazırlanışı :
    Kirazların saplarını ve çekirdeklerini ayıklayın.
    4 su bardağı toz şekeri, yarım su bardağı suyun içinde eritin.Kısık ateşte karıştırarak kaynatın.
    Kaynayınca şerbetin içine kirazları atın. Ara sıra karıştırarak ve reçelin üzerinde toplanan köpükleri alarak kaynatın.
    Vanilyayı ekleyin. Koyulaşmaya başlayınca reçeli bir kaşık yardımıyla tabağa damlatın.Reçel damlaları top top oluyorsa reçel olmuş demektir.
    Yarım limonun suyunu da ekleyip bir taşım daha kaynatın.
    Reçeli sıcakken önceden sıcak su ile yıkanıp kurutulmuş kavanozlara doldurun.
    -------------------------------------------------------------------------
    GüL REçELI
    Malzeme :
    Yarım kg. Gül yaprağı,
    6 su bardağı şeker,
    4 su bardağı su,
    1 çorba kaşığı limon suyu
    Hazirlani$i:
    Gül yapraklarının kırmızı ve beyaz yapraklarını ayırınız. İki cam kavonozdan birine, bir kat kırmızı gül bir kat şeker koyup, ağzını ıslak bir bez ile örtünüz. Diğer kavonaza da beyaz gül ve bir kat toz şeker olmak üzere yerleştirdikten sonra, üzerine 2 su bardağı sıcak su ve gül yaprakları ile aynı işlemi tekrar yapınız. 3 gün beklettikten sonra, kırmızı ve beyaz yaprakların suyunu ve kalan şekeri, kesip (veya el ile yoğurun) kırmızı gül yapraklarını, her iki gülün suları ile birlikte kaynatınız. Diğer reçeller gibi, kıvamına gelince, limon suyunu da ekleyip ateşten indirip soğumaya bırakarak kavonoza koyup azını sıkıca kapatarak saklayabilirsiniz...
    --------------------------------------------------------------------------
    KARADUT RECELI

    Malzeme :
    1 kg Kara dut,
    1 limon suyu,
    1 kg şeker
    Hazirlani$i:
    Kara dutları bir kaptan diğerine aktarmak sureti ile zedelemeden yıkayınız.(Ezilmemelerine dikkat ederek) Saplarını ayırınız. Şekeri üzerine bir parmak geçecek kadar su ile ateşe koyup kaynatınız. Şurup koyulaşınca Kara dutları içine atınız. Kara dutla şurup 3-4 taşım kaynayınca tencereyi ateşden indiriniz. 4-5 saat bekletiniz. Kara dutların suyunu bırakması ve bir miktar şekerli suyu bünyelerine almaları için. Tekrar tencereyi ateşe koyup orta hararetdeki ateşde reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatınız. Kıvamının olamsına yakın bir limon suyunu sıkıp 3-4 taşım daha kaynatıp ateşden alın. Köpüğünü temizleyip Kavanozlara boşaltın. Soğunca kapağını kapatıp serince yerde saklayınız...
    --------------------------------------------------------------------------
    ŞEFTALİ REÇELİ


    Malzemeler :
    1 kg. şeftali
    1 kg. tozşeker
    4 bardak su
    1/2 limon suyu
    Hazırlanışı :
    Şeftalileri yıkayıp dilimleyin. Toz şekerini ve suyu şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Şeftalileri ilave edip 5-6 taşım kaynatın. Ateşten alıp bir gece bekletin.
    Ertesi gün şeftalileri kevgirle şerbetten çıkarın. Tencerede kalan şerbeti koyulaşıncaya kadar kaynatın. Limon suyu ve şeftalileri ilave edip 3-4 taşım kaynatın. Kavanoza boşaltın.
    --------------------------------------------------------------------------
    INCIR RECELI

    Malzeme :
    100 adet küçük yeşil incir,
    2 limon suyu,
    1kg şeker
    Hazirlani$i:
    İncirleri yıkayıp kabuklarını soyunuz. Bir tencereye koyup 15-20 dakika haşlayınız. Ateşden alıp 5-6 su yıkayınız.Yine acısının çıkması için suda yarım saat bekletiniz. Şekeri tencereye koyup su ilave ederek koyuca bir şurup haline getiriniz.Daha sonra incirin suyunu iyice süzüp şuruba ilave ediniz. Reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatınız. İnmesine yakın limon suyunu koyup 1-2 taşım daha kaynatınız. Köpüğünü temizleyip, Kavanozlara boşaltın. Soğutup, kapağını kapatıp serin yerde muhafaza edin...
    --------------------------------------------------------------------------
    KAYISI RECELI

    Malzeme :
    500 gr kuru kayısı,
    1 limon suyu,
    1,5 kg şeker
    Hazirlani$i:
    Kayısıları yıkayıp bol ılık su ile akşamdan ıslatınız. Ertesi gün sudan çıkarıp tekrar yıkayınız. Üzerini öretcek kadar su ile bir tencereye koyarak orta hararetde ateş üzerinde ağzı kapalı olarak hafifce haşlayınız. Kayısılar yumuşayınca şekerini dökünüz. Kıvamı gelinceye kadar, ağzı açık olarak kaynatınız. Kıvamın olmasına yakın bir limon suyunu sıkıp tekrar 3-4 taşım kaynatınız.Ateşden indirip,köpüğünü temizleyip, sıcak iken kavanozlara boşaltın. Soğutup, kapağını kapatıp serin yerde muhafaza edin...
    --------------------------------------------------------------------------
    AYVA REÇELİ

    Malzemeler :
    1250 gr. ayva
    1,5 kg. toz şeker
    5 bardak su
    2 çorba kaşığı limon suyu
    Hazırlanışı :
    Ayvaların kabuklarını soyduktan sonra kalın rende ile rendeleyin. Rendelenmiş ayvaları suya atılıp 5 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra
    toz şekeri katıp karıştırarak eritin. Orta ateşte koyulaşıncaya kadar kaynatın. Reçel kıvamını alınca 2 çorba kaşığı limon suyunu katın.
    Limonun her tarafa eşit dağılması için hafifçe karıştırıp bir taşım kaynatın. Reçel iyice soğuyunca kavanozlara boşaltıp, serin ve kuru bir yerde saklayın.
    --------------------------------------------------------------------------
    PORTAKAL RECELI

    Malzeme :
    1 kg yafa veya washington Portakal,
    1 limon suyu,
    1,5 kg şeker
    Hazirlani$i:
    Portakalların kabuklarındaki parlaklığın gitmesi için dış kabuklarını çok hafif rendeleyiniz. Portakalları yıkayıp bol su ile ateşe koyunuz. Su kaynamaya başlayınca 5-10 dakkika kaynatmaya devam ediniz. Kaynayan Portakalların suyunu süzüp tekrar soğuk su koyup Portakalları kaynatınız. Bu işlemi ;Portakallar yumuşayıncaya ve acılığı gidinceye kadar 3-4 defa yaplılması gerekir. Son kaynatmadan sonra Portakalları kaynar sudan çıkarıp hemen suğuk suya koyarak soğutunuz. Soğuyan Portakalları istediğiniz şekilde doğrayınız. Şekiller yarım veya bütün daire, üçgen kuşbaşı vs. şekilerde olabilir. Şekeri temiz kalaylı bakır veya emaye bir tencereye koyup kaynatarak koyulaştırınz. Koyulaşan şuruba doğranmış Portakalları atarak orta hararetli ateşde Reçel kıvamına gelerek kaynatınız. Reçelin olmasına yakın bir limon suyu koyup tekrar 3-4 taşım daha kaynatınız. Ateşden indirip,köpüğünü temizleyip, sıcak iken kavanozlara boşaltın. Soğutup, kapağını kapatıp serin yerde muhafaza edin...
    --------------------------------------------------------------------------
    PATLICAN RECELI


    Malzeme :
    1 kg. çekirdeksiz yumuşak bostan patlıcanı,
    2 adet limon suyu,
    250 gr. sönmemiş kireç,
    5-6 litre su
    Hazirlani$i:
    Patlıcanları yıkayıp kabuklarını soyunuz. Dörde veya altıya kesip 4-5mm. kalınlığında parçalar halinde doğrayınız. Kireçli suyu hazırlamak için 250 gr. kirecin üzerine 5-6 litre su koyup kireci eritip durulmaya bırakın. Durulmuş kireçli suya patlıcan parçalarını atıp 6-7 saat bekletiniz. Sonra bu sudan patlıcanları çıkartıp, bol su ile 6-7 defa iyice yıkayınız. Bir tencereye şekeri koyup, üzerine iki parmak geçecek kadar su koyup kaynatınız. Tatlı şurubu kıvamına gelince patlıcanları atıp, reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatınız. İndirmeye yakın Limon suyunu koyup, bir taşım daha kaynatıp ateşten alınız. Kavanoza koyup soğutun. Soğuyunca kapağını kapatıp yeneceği zamana kadar serin yerde saklayınız...

    Simdilik bu kadar elimden geldigince guncellemeye caliscam...

  2. #2
    ati
    ati isimli Üye şimdilik offline konumundadır
    Bakteri ati - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

    Üyelik tarihi
    Ocak.2008
    Mesajlar
    79

    Standart

    .
    hepsi süper valla..sende hep böle konular ekliyosun insanın ağzını sulandırıyosun yaf

+ Yeni Konu aç

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •