Malzemler:
1 kg şalgam 250 gr yoğurt 2-3 diş sarımsak Tuz

Yapılışı:
1- Şalgamların kabukları soyulup dilim dilim doğranır. Tencereye konup su ve tuz ilave edilip haşlanır.
2- Şalgamlar yumuşayınca ateşten alınıp, suyu süzdürülür. Tavada sıvıyağ kızdırılıp, şalgamların iki tarafı nar gibi kızartılır. Delikli kepçe ile yağı süzdürülerek servis tabağına alınır.
3- Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Et yemekleri yanında garnitür olarak kullanılır.